Bær

Mange bær er lette at dyrke

Selv i den mindste have er der plads til at dyrke mange bær. Bær i stor mangfoldighed er det letteste og mindst arbejdskrævende at dyrke i nyttehaven. Lige bortset fra jordbær, der kræver en større indsats. Der skal ikke graves, sås og luges i en uendelighed. Det største arbejde er den fornøjelige del med plukning af bærrene.

Der findes et meget større udvalg af bærarter, der er lette at dyrke, end der normalt dyrkes i haverne. Nogle af bærplanterne er også  flotte prydplanter, der også kan være til nytte.

Enkelte arter er nævnt, der knap nok endnu dyrkes her i landet, men i vore nabolande.

Mange bærarter egner sig til dyrkning på fritidsgrunde, da de kun kræver pasning i korte perioder og trives godt de fleste steder. I flæng kan nævnes brombær, hyld, guldbær, havtorn, tyttebær, ribs, solbær, stikkelsbær. Hvis der er pletter af fugtig jord, er hindbær lette. På fritidsgrunden er det herligt at have lidt friske bær og hyggeligt at plukke dem.

Formålet med de her sider er ikke kun at give vejledning i dyrkningen af mange flere arter og sorter, end der har været plads til i andre havebøger; men også at give en smule af deres historie, deres oprindelse og baggrund for deres vej til dyrkningen her i landet.

Indhold

• Bær for sundheden
• Giftige Bær
• Planter
• Bærarter på forskellige sprog

Bær har i de fleste vestlige lande fået ekstra fokus samtidigt med, at myndighederne i forskellige lande anbefaler et antal indtagelser af frugt og grønt dagligt. Bær kan give et væsentligt bidrag til den dosis. I de fleste andre lande dyrkes mange  bærarter end i danske haver.

Bær indeholder sundhedsfremmende stoffer

De fleste bær har et stort indhold af mange sundhedsfremmende stoffer. Herunder stort indhold af vitaminer, ikke mindst C-vitaminer, og mange meldes at have et stort indhold af antioxidanter og bakteriedræbende stoffer.

Der er bunker af meldinger om, at et eller andet bær er forebyggende eller helbredende for næsten alle sygdomme, lige fra forebyggende virkning mod kræft til forebyggelse af aldring og senilitet. Her i bogen er kun enkelte gange nævnt nogen af disse forventede virkninger, da det for mig er helt uoverskueligt at vurdere de mange udsagns pålidelighed. Men jeg er sikker på, at dyrkning af bær er helbredende for en stresset tilværelse.

Der findes masser af bær, der let kan dyrkes i haven. Bærbuske kan stå på deres plads i 10-20 år og hvert år levere bær, der blot giver harmonitimer at høste. De skal ikke som grønsagerne have jorden gravet, sås eller plantes hvert år.

Der findes talløse opskrifter på brugen af bær, foruden som friske frugt, til marmelade, syltetøj, gelé, frugtgrød, vin, spiritus, likør og andet tænkeligt.

Giftige bær

Selv om mange prydbuske giver spiselige bær, er det værd at huske, at nogle bær også er giftige endda meget giftige. Derfor bør man ikke gå i gang med bær, inden man har en god bekræftelse på, at de ikke er giftige. Skrækeksempler er de røde bær af pebertræ og tax, der er meget giftige, men andre kan også give mavesmerter.

Planter

Det vigtigste ved indkøb af bærbuske er, at man har gjort sig klart, hvilke sorter man ønsker. Det er for sent, når man står i planteskolen eller i havecentret. Så kan man for let falde for de lovende beskrivelser på etiketten. Desværre forhandles mange sorter, som ikke er særligt egnede til haver.

Ved beslutningen om hvilken sort, man vil have, skal man først tænke på, hvornår man vil have de modne bær. Skal de modne tidligt i sæsonen eller sent, må de modne i skoleferien eller skal de modne før eller efter. En busk skulle gerne stå i mange år, så det er jo brand ærgerligt at plante noget forkert. Brug tid til at læse om de mange muligheder her i bogen eller andre steder.

I nogle planteskoler sælges buske barrodet, det vil sige uden nogen jordklump om roden. De er mindst lige så sikre til plantning om efteråret og om foråret inden, der er kommet blade på træerne. Ved plantning sent forår, når træerne er sprunget ud, er det sikrest med planter i potte eller med jordklump.

Bærbuske som ribs, solbær, stikkelsbær og hyld forhandles normalt som 2-årige buske.  De skal helst have mindst 5-8 grene, jo kraftigere de er, jo hurtigere kommer de i god bæring. Hindbær sælges altid som 1-årige planter, der er 70-120 cm lange og uden sideskud.

Bærarter på forskellige sprog

For de mindre dyrkede arter findes ikke mange sorter i danske planteskoler. På Internettet kan findes mange sorter i vore nabolande. De latinske navne er en god indgang, men mange planteskoler har kun landets navn. Det latinske navn er nævnt under hvert art. Hvis man ikke har navne på andre sprog ved hånden, er de vist i tabellen. Et problem kan være, at flere af de mindre dyrkede arter har flere lokale navne.